もう無くなってしまった酒蔵

八丈島の磯崎酒造...３年ほど前に惜しまれつつ蔵を閉じてしまった。
今、我が家に残っている黄八丈、磯娘三年熟成

黄八丈は黄麹仕立て三年熟成の麦焼酎。甘い香りがして味わいはガツ〜ンとくる...九州の麦焼酎とは全く一線を画す。
八丈島特産の干物や焼き魚などに合う。
磯娘三年熟成はかえってスッキリ感が際立っている。味わいはまろやか。
後から甘さが漂って来る...
和辛子でいただくマグロの刺身なんかに合いそうだ...
いずれにしても今となっては惜しい存在になってしまい飲めずにいる...