２年の眠りを経て

２年間の眠りから覚めました...
「親父の作った手前みそver.2013」

糀：静岡コシヒカリ玄米糀
大豆：北海道産トヨマサリLサイズ
塩：あらしお
２年間の熟成でどういう変化が起こるか、正直心配でした。しかし、その気苦労も徒労に終わりました。
熟成によるひねた香りではなく、華やかで力強い香りに仕上がっています。
色合いだけ見れば塩辛そうですが、コクと甘みがしっかり主張してきます。