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釈云麦（じゃくうんばく）全麹 荒濾過　西吉田酒造
ラベルに梵字が欠かれているのが特徴のこのお酒...
福岡県は西吉田酒造の麦焼酎スペシャルラベルです。
ここのお酒で有名なのは麦焼酎「つくし」シリーズです。
「つくし」の銘柄でも全麹バージョンがありますが、これとそれとはどう違うのでしょうか...
まず違っているのはアルコール度数
「つくし全麹」の25度に対し、「釈云麦」は28度と高め。
そして濾過の具合は
「釈云麦」は荒濾過と、うま味成分を充分に残してある点です。

久々の麦焼酎の仕入れです。
どうせならちょっと特徴のあるヤツ買わなきゃね...