HIRO・MACO・RYOパパ今日もがんばってます！

いや〜暑い日が続きます...
こんな時はしっかり食事でビタミン、栄養補給

テビチー（豚足）、ラフティー（バラ肉）のマース煮（塩煮）
沖縄料理のマース煮です。ダシのベースは昆布と今回はサバ節（いつもはカツオ節）。
あとは白ネギ、ショウガ、ニンニクで肉の臭みをとって、塩のみで味付けします。
シンプルですが、スープがこれまたウマすぎます。
小アジのマリネ
このマリネ、あえて一晩寝かせて味をしみ込ませたものです。
酢のサッパリ感とうま味が暑い夏に最高に合います。

焼きナスのジェノベーゼソースがけ
スライスしたナスをあえて油を引かずにフライパンで炙り、自家製のジェノベーゼソースで味付け。
ニンニク、バジルの香りとミネラル一杯の松の実、カシューナッツの香ばしさが食欲をそそります。
薬味たっぷり冷やっこ
ネギ、ショウガ、ミョウガ、大葉、カイワレの薬味をたっぷりと豆腐にかけ、
まさにバリバリと食べる冷やっこです。
キュウリのごま油和え
粗くたたいたキュウリに昆布茶、おろしニンニク、ごま油で和えました。
サッパリ感の中にもスタミナ満点の一品です。

やっぱり物足りない...
それは酒...
今回は櫻井 雄町をロックでカ〜ッとやります。
良質なタンパクとビタミン、ミネラル...
そしてガソリン（アルコール）補給で
夏バテを吹っ飛ばせ〜！